médaille d'or 2023

Des experts viticoles au Domaine Truchefaud

Les étapes de fabrications de nos vins dans la Drôme

Situé à Barsac, Le Domaine Truchefaud occupe aujourd'hui une superficie de 12 hectares, dont 10 hectares plantés en muscat et le reste en cépage clairette. Le sol argilo calcaire, exposé au soleil levant bénéficie d'un très bon ensoleillement. Ceci nous permet de vous offrir une Clairette de Die de grande qualité et d'un parfum doux et fruité.

Le cépage muscat convient parfaitement au sol et au climat drômois. Il est utilisé pour la Clairette de Die Tradition, ce qui confère à notre Clairette de Die tous les arômes du muscat d'une grande finesse. Quant au cépage Clairette, il est vendangé pour la Clairette de Die Brut. Nous vinifions également L'Inattendue VSIG Mousseux/rosé, ainsi qu'un vin blanc aligoté. Nous cultivons également les cépages Syrah, aligoté et Chardonnay pour l’élaboration de nos vins tranquilles.

vignes de raisins
versage vin

Comment obtenir la Clairette de Die et le Muscat

Les étapes de vignification

Pour vous garantir une Clairette de Die effervescente, pétillante et au goût unique, nous suivons des étapes spécifiques dans la vinification :

  • Les vendanges et la filtration du raisin
  • La fermentation en cuve et l’assemblage
  • Le tirage de mousse
  • Le remuage
  • Le dégorgement et le dosage

Quant au muscat, l’élaboration de ce vin provient de matières premières de qualité. Nous procédons ensuite par les étapes suivantes :

  • La récolte à la main
  • La fermentation alcoolique
  • La macération
  • L’écoulage
  • L’élevage
  • L’assemblage
  • L’embouteillage

Les vins du Domaine Truchefaud

6 produit(s) affiché(s)